CCFA：元初食品生鲜折叠筐全链路应用设计

选自中国连锁经营协会《2026供应链案例丨元初食品生鲜折叠筐全链路应用设计》，协会将持续推出入选案例系列报道，深度拆解实践亮点、提炼实操经验，为行业企业提供可借鉴、可落地、可复制的参考范本，集中展示中国零售企业的创新智慧与实践成果。

一、项目背景：供应链变革下的空间危机

1.案例综述

此项目基于生鲜折叠筐全链路应用设计和优化，成功助力元初食品实现降本增效。

2.实施周期

从2025年1月到2025年12月，历时12个月。

3.案例成效

供应商租赁总仓的可循环使用的折叠筐，节约包材成本。

总仓将非折叠筐升级为折叠筐，节约回筐和存储环节空间。

打通全链路，从供应商筐装到仓，到门店筐装陈列。

第二部分：案例详述

1.背景介绍

供应商使用一次性纸箱或者一次性塑胶框送货，每月包材成本居高不下。

周转筐不可折叠，在存储和回筐环节占用空间大，成本高。

供应商采用纸箱包装送货到仓，到店后店员需要拆箱上架。

2.思路及实施流程

租筐更经济。使用一次性塑胶框或者纸箱，对比租筐成本，供应商每件货可以节约2.5元。在蔬菜、肉类、水产、熟食等周转筐应用的基础上，水果、鸡蛋、鲜花等品类折叠筐也实现从0到1、从1到100的突破。

回筐更便捷。不管是供应商从总仓领筐，还是从门店回筐到总仓，折叠筐的空筐都会折叠起来，便于清点，节省空间。展开高度23cm的折叠筐，折叠高度4cm，节约82%的空间。

全程不倒筐。水果、蔬菜、鸡蛋等大品项，供应商筐装送到仓库，仓库筐装分货和发运到店，门店筐装上架陈列，全程不用倒筐。既保护了生鲜品，减少损耗；又节约倒筐上架的人力成本。

3.案例成效

2025年，元初食品总仓平均每日对供应商出租15000个折叠筐，帮助50多家供应商年度节约包材成本135万元。

2025年，筐装陈列让每家门店每天平均节约1个工时的上架时间。目前，已实施筐装陈列门店约60家，年度节约人力成本43.2万元。

2025年，由于折叠筐回筐空间节约82%，原先1部车可以完成6家门店的回筐任务，现在1部车可以完成30家门店的回筐任务。节约回筐车次和单车回筐空间，用于配送其他业务，提效降本。